Leerlingen ontwerpen duurzaam terras in Amsterdam met EM

cafe-hesp

NMCX Centrum voor Duurzaamheid organiseert elk jaar meerdere Onderzoek & Ontwerp opdrachten waarbij leerlingen worden gekoppeld aan een opdrachtgever met een duurzaam vraagstuk. Zo zijn leerlingen van het, Munk Technasium in Hoofddorp bezig met het vraagstuk van Café Hesp in Amsterdam voor een duurzaam terras. De conceptontwerpen zijn getoond aan experts en met alle input wordt nu hard gewerkt om de eindontwerpen op donderdag 1 december te kunnen presenteren.

 

Café Hesp wil circulaire bedrijfsvoering

De eigenaar van Café Hesp aan de Amstel wil een circulaire bedrijfsvoering en daar hoort een duurzaam terras bij. Hij geeft de leerlingen van het Kaj Munk Technasium de opdracht om dit terras te ontwerpen volgens de principes van Cradle to Cradle. Dit houdt in dat de grondstoffen die je gebruikt volledig hergebruikt kunnen worden, zonder hun waarde te verliezen. “Denk niet vierkant maar denk rond” zegt eigenaar Han van Beek. Han wil een voorbeeld zijn voor de Horeca in Amsterdam en daarbuiten. “Het gaat met de wereld en de mens niet goed als we blijven doen wat we altijd gedaan hebben”.

Bier brouwen met regenwater

“De betrokken experts komen met de meest prachtige voorbeelden om circulair te gaan”, aldus Rudy Klaassen, projectleider van NMCX. Zo onderzoeken Brouwerij De Prael & organisatie Hemels Water de omgeving van Café Hesp om te kijken of regenwater kan worden opgevangen, waarvan vervolgens bier wordt gebrouwen en getapt in Café Hesp. Agriton, leverancier en producent van natuurlijke producten voor de agrarische sector en Simon Schijf, van De Schijf van Innovatie, inspireren de jongeren micro-organismen te gebruiken als natuurlijk alternatief voor schoonmaakmiddelen, én om groen afval te verwerken tot bodemverbeteraar. En Peter-Jan Brouwer, van Buurt-composteren en de Gemeente Amsterdam, verwondert de leerlingen met tijgerwormen die ingezet kunnen worden om het groente- en fruitafval om te zetten tot voedsel voor de planten.

Op donderdag 1 december worden de ontwerpen gepresenteerd in Café Hesp aan de opdrachtgever, de betrokken experts, en alle overige geïnteresseerden.

 

Bron: NMCX Centrum voor Duurzaamheid

Dit vind je misschien ook leuk...